Салат из маринованного перца с рукколой
Этот простой салат готовится за считанные минуты, великолепно поднимает аппетит и украшает любой стол одним своим видом. Отдельно рекомендую готовить его на пикник, ведь он не испортится и не обветрится от того, что постоит на воздухе чуть дольше.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 0,5 кг
- Перец чили – 1 стручок
- Руккола – 100 г
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Яблочный уксус – 2 ч.л.
- Острый красный перец – 1 щепотка
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Имбирь (тертый) – 0,5 ч.л.
- Чеснок – 4 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовьте овощи
Нарежьте болгарский перец полосками, а чили и чеснок мелко нарубите.
Шаг 2: Смешайте овощи с рукколой
Добавьте к овощам тертый имбирь и тщательно промытую рукколу.
Шаг 3: Подготовьте заправку
Смешайте масло, уксус, сахар, соль и все специи, залейте салат и перемешайте.
Шаг 4: Дайте настояться
Оставьте перец мариноваться хотя бы на час-полтора.
Заключительные рекомендации
Салат из маринованного перца с рукколой станет отличным дополнением к любому праздничному столу или легким перекусом на пикнике. Вы можете экспериментировать с добавлением различных овощей или менять пропорции уксуса и масла по вашему вкусу. Приятного аппетита!
